از هر کسی بپرسید قلب و محور هر خانه ای کجاست جایی به جز آشپزخانه در جواب به شما نمی گوید. چرا که بیشتر عمر بانوان در این مکان سپری می شود و حتی می توان ادعا کرد که گرم ترین مکان خانه بوده چرا که شاهد جمع کانون گرم خانواده حداقل برای 3 وعده غذایی می باشد. پیشرفت تکنولوژی و تنوع وسایل باعث شده که شکل و شمایل آن با آشپزخانه هایی قدیمی که تنها محل برای طبخ غذا بودند، تفاوتی به اندازه زمین با آسمان پیدا کند. از انواع وسایل چوبی، شیشه ای و سرامیکی گرفته تا لوازم برقی مدرنیته که کار با آن ها نه تنها راحت است بلکه سرعت شما را به طور باور نکردنی افزایش می دهند.
در این بین بعضی از وسایل آشپزخانه جنبه تزئینی دارند و برخی واقعاً پراستفاده هستند و نبود آن ها چرخه زندگی را مختل می کند. اما این وسایل کدامند؟ ما در سایت ناومال به برسی پرکاربرد ترین لوازم آشپزخانه پرداخته ایم. همچنین مفید ترین لازم آشپزخانه را به شما معرفی می کنیم. با ما همراه باشید تا در ادامه به شما بگوییم که چگونه با خرید و هزینه کردن برای یک محصول چند کاره، خود را از خرید چندین محصول نجات دهید.
پرکاربرد ترین لوازم آشپزخانه
به نظر شما مفید ترین لازم آشپزخانه کدام ها هستند؟
از هر کسی این سؤال را بپرسید دال بر یقین یخچال و لباسشویی به ذهنش خطور می کند. به طور کلی مغز انسان به گونه ای برنامه ریزی شده است که تنها لوازم بزرگ را در خود حک می کند و خود به خود نقش آن ها را پر رنگ تر از دیگر لوازم قلمداد می نماید. در حالی که به هیچ وجه بزرگی وسایل، نشانه مفید بودن آن ها نبوده و نیست.
بلکه این وسایل کوچک و دم دستی هستند که زندگی را برایتان راحت تر کرده و از شما آشپز قابلی می سازند. اگر به بازار لوازم برقی مخصوص آشپزخانه سر زده باشید متوجه تنوع بالا در لوازم کوچک و بزرگ آن شده اید و روز به روز نیز به تعداد آن ها افزوده می شود. ما در این جا لیستی از پرکاربردی ترین وسایل را جمع آوری کرده ایم که مطابق یک نظر سنجی بدست آمده اند.
مفید ترین لازم آشپزخانه
- ست انواع چاقو
اولین وسیله به درد بخور برای هر آشپزخانه ای چاقو بوده که تقریباً برای هر نوع غذایی بدان احتیاج خواهید داشت. هر چاقو مخصوص کاری بوده و نمی توان از نوعی که برای پوست کندن پیاز استفاده کرده اید برای برش نان نیز استفاده نمایید. چرا که چاقویی که با پیاز سر و کار دارد در مدت کوتاهی لبه های آن کند شده و زود به زود به تیز کردن احتیاج پیدا خواهد کرد.
بنابراین پیشنهاد می کنیم یک ست چاقو یا کارد های مخصوص آشپزخانه را تهیه نمایید. به کمک این مجموعه می توانید نه تنها از پس هر کاری بر بیایید بلکه برش های منظم تر داشته و در نتیجه پایان یکدستی را رقم بزنید. دقت کنید که در زمان تهیه حتماً نوع اصلی آن ها را انتخاب نمایید و به خاطر قیمت ارزان تر، نوع جعلی و طرح را انتخاب نکنید که صد در صد در آینده پشیمان می شوید.
یک بار برای همیشه خرید کنید این اصل را همیشه سرلوحه زندگی خود قرار دهید. وزن چاقو ها دیگر گزینه ای است که باید قبل از خرید بدان توجه کنید. چرا که هر چه چاقو سبک تر باشد زود تر کند می شود و در هنگام تیز کردن نیز زود تر لبه آن آسیب می بیند. البته منظور این نیست که مدلی انتخاب نمایید که آنقدر سنگین باشد که کار با آن امکان پذیر نباشد و در زمان کوتاهی مچ دستتان درد بگیرد بلکه هدف چاقو هایی با وزن متوسط و خوش دست هستند.
مشاهده چند مدل ست چاقوی برند دلمونتی
نحوه تشخیص هر چاقو که در ست قرار داده شده و آشنایی با کاربرد آن ها
اولین چاقو این ست، معروف به کارد آشپزخانه است و عنوان همه کاره را به خود اختصاص داده است. چرا که همانند آچار فرانسه بوده و برای هر کاری می تواند مورد استفاده قرار بگیرد. اندازه ای برابر 8 الی 10 اینچ داشته و در صورتی که تیغه آن اصل باشد و به خوبی از آن مراقبت شود سالیان سال به شما خدمت می کند.
دومین کارد این مجموعه، کارد پوست کنی است و به سبب داشتن ضخامت تیغه 10 اینچی برای پوست گرفتن اقلام سایز کوچک طراحی شده است علی الخصوص مواد غذایی یا سالاد هایی که برای خرد کردن به ریزه کاری و دقت زیاد نیاز دارند. کارد دندانه دار دیگر چاقو قرار داده شده در این ست پرکاربرد است که کمتر کسی در ایران با استفاده درست آن آشنایی دارد.
چرا که این نوع کارد با حرکت اره ای خود مخصوص قاچ کردن طراحی شده است نه خرد کردن. نان، موادی مانند خیار و گوجه فرنگی و لبنیات و کلاً هر چیزی که دارای سطح لیز و واکسی مانندی باشد خوراک این مدل می باشد. در نهایت آخرین مدل که لقب کارد گوشت بری را ارزان خود کرده و برای جدا کردن گوشت از استخوان خصوصاً قسمت های چسبناک اطراف دنده و ران ها بسیار کاربردی عمل می کند.
پرکاربرد ترین لوازم آشپزخانه
این کارد همان طور که از اسمش هویداست مخصوص گوشت است بنابراین به هیچ وجه از آن برای خرد کردن استخوان استفاده نکنید. چرا که این نوع چاقو بسیار ظریف است و احتمال خراب و کج شدن لبه آن وجود دارد. آخرین عضو این مجموعه، چاقو تیز کن است.
برای آن که تمامی چاقو ها مثل روز اول تیز و برنده باقی بمانند لازم است هر چند وقت یکبار آن ها را تیز کنید و چه بهتر که این کار را خودتان در منزل و با ابزار مناسب انجام دهید تا درصد آسیب به چاقو ها را به حداقل برسانید.
- بهترین دستیار آشپزان
هر کاری با داشتن یک دستیار حرفه ای لذت بخش تر و زود تر به اتمام می رسد. مخلوط کن ها همان دستیاران آشپز های منزل هستند که مزیتی دو طرفه دارند. بدین معنی که هم سرعت کار ها را افزایش چشمگیری می دهند و هم باعث ریخت و پاش کمتری در آشپزخانه می شوند. مخلوط کن ها دارای نوع های متفاوتی هستند.
بدین معنی که یا چند کاره بوده و مجهز به قابلیت هایی نظیر خرد کردن یخ، اسموتی ساز هستند یا تک کاره بوده و تنها عمل مخلوط کن را انجام می دهند. داشتن یک مخلوط کن به شما در تهیه انواع اسموتی، کیک، کتلت و صد ها نوع دسر و غذای خوشمزه کمک می کند. این وسیله به دلیل داشتن قیمت مناسب و استفاده راحت در لیست مفید ترین لوازم جای گرفته است.
پرکاربرد ترین لوازم آشپزخانه
چرا که تنها لازم است مواد مخصوص خود را درون محفظه مخلوط کن ریخته و انگشت مبارک را روی کلید پاور بفشارید. آنچه تحویل می گیرید مخلوط یکدستی است که آماده پخت و پز می باشد. لازم به ذکر است در صورتی که شما یک غذا ساز در منزل دارید و دارای قابلیت مخلوط کن نیز می باشد نیازی نیست برای داشتن این وسیله دوباره هزینه کنید.
- قابلمه های با کیفیت
سومین وسیله آشپزخانه که هر روز با آن سر و کار دارید مربوط به قابلمه ها می باشد. آشپزی درجه یک لوازم درجه یک را نیز می طلبد. هیچ غذایی بدون رد شدن از محور قابلمه طبخ نمی شود در نتیجه در هنگام خرید آن ها نهایت دقت و وسواسیت را به خرج دهید. پیشنهاد می کنیم دست روی هر مدلی که می گذارید ویژگی نچسب بودن را داشته باشند و از مواد اولیه با کیفیتی ساخته شده باشند که سلامتی انسان را به خطر نیاندازند.
به گونه ای که با گذشت زمان و مجاورت با حرارت نه تنها قسمت داخلی آن پوسته پوسته نشود بلکه رنگ دیواره های بیرونی نیز مثل روز اول یکدست باقی بماند. جنس برخی قابلمه در هنگام داغ شدن از خود موادی دفع می کند که وارد غذا می شود و با آن واکنش شیمایی می دهد. عوض شدن طعم و بوی غذا و در بد ترین حالت ممکن، مسمومیت عواقبی است که از آن ها گزارش شده است.
مشاهده چند مدل سرویس قابلمه برند دلمونتی ایتالیا
پیشنهاد می کنیم قبل از خرید حتماً سری به معرفی انواع جنس قابلمه و نکات مهمی که باید در باره آن بدانید! بزنید و با ویژگی های هر جنس بهتر آشنا شوید. چرا که بعضی غذا ها در بعضی جنس ها خوشمزه تر از آب در می آیند.
- انواع قاشق و چنگال
می رسیم به وسیله هایی که بدون آن ها شما نمی توانید از غذایی که ساعت ها برای آن زحمت شیده اید لذت ببرید. این لوازم جزء لاینفک لوازم آشپزخانه به شمار می روند و به دلیل وجود انواع جنس و طرح های بدل که با مدل هایی اصلی مو نمی زنند باید نهایت دقت و خلاقیت خود را به خرج دهید.
چرا که به دلیل آن که قاشق و چنگال بدون استثنا هر روز مورد استفاده قرار می گیرند و با آب و رطوبت سر و کار دارند در صورتی که جنس مرغوبی نداشته باشند بعد از مدتی زنگ زده و براقیت خود را از دست می دهند.
سرویس های قاشق و چنگال
پیشنهاد ما به شما انتخاب جنس استیل است چرا که نه تنها در هر رنج قیمتی یافت می شود بلکه به دلیل ازدیاد طرح های ارائه شده به شما آزادی عملی زیادی می دهد. البته دقت کنید که چاقو های استیل تنها مختص بریدن پنیر و محصولاتی از این قبیل طراحی شده اند.
مشاهده چند مدل سرویس قاشق و چنگال برند دلمونتی
- دستمال های همه کاره
در واقع همه می دانند آشپزخانه سخت ترین مکان برای تمیز کردن است چرا که با انواع دود و چربی در ارتباط است. اگر بعد از هر بار آشپزی محیط اطراف خود را تمیز نکنید و وسایل را پاکسازی ننماید نه تنها از عمر مفید لوازمتان کاسته می شود بلکه تمیز کردن برای دفعات بعدی سخت تر از چیزی می شود که الان هست. داشتن چندین دستمال برای این کار جزء واجبات است.
عده ای چندین دستمال رنگارنگ خریداری می نمایند که کار زیاد جالبی به حساب نمی آید چرا که فضای آشپزخانه شما را به هم ریخته و نامنظم نشان می دهند. بهتر است یک ست کامل دستمال های مخصوص تمیزکاری آشپزخانه تهیه نمایید تا در هر موردی بتوانید از آن ها استفاده کنید.
این دستمال ها به گونه ای ساخته شده اند که هیچ گونه پرزی از خود برجای نگذارند در نتیجه در هنگام پاک کردن میوه خیالتان از این بابت راحت می شود. جنس پنبه ای این دستمال های برای جمع کردن ریخت و پاش علی الخصوص مایعات به شدت ایده آل است زیرا از قدرت جذب خارق العاده ای برخوردار است.
پیشنهاد می کنم مقاله فرق دستگاه خرد کن و آسیاب را نیز مطالعه بفرمایید.
کلام آخر
ما در این مقاله پرکاربردترین لوازم آشپزخانه را به شما معرفی کردیم امیدوارم با معرفی مفیدترین لوازم آشپزخانه توانسته باشیم به شما در خرید این وسایل کمک کرده باشیم.
