دسته ای از وسایل منزل هستند که در ظاهر استفاده چندانی ندارند و به اصطلاح، فضا پرکن هستند ولی خوب است بدانید که هر وسیله در جای خود بسیار پرکاربرد و با استفاده خواهد بود منتهی فعلاً زمانش فرا نرسیده است. یکی از این وسایل، همزن برقی است. که حتی اگر در عصر 2020 نیز نظر مادر بزرگ ها را بخواهید آن را وسیله ای بی استفاده می دانند چرا که آن ها معتقد هستند زمانی که می توان تنها با یک قاشق سر و ته قضیه را هم آورد چرا پول بی زبان را خرج کنیم.
ما در این مقاله برای شما توضیح می دهیم که همزن چیست و چه کاربردی دارد؟ همچنین نکات مهم خرید همزن برقی، و انواع همزن موجود در بازار را به شما معرفی می کنیم. امیدوارم تا آخر مقاله همراه ناومال باشید.
نکات مهم خرید همزن برقی
در حالی که بانوان امروزی که به نحوی با تکنولوژی بزرگ شده اند، این کار را خسته کننده تلقی می کنند و این طبیعی است که هر دوره ای، چیزی را طلب کند. بنابراین برای هر کاری دست روی راحت ترین نوع آن می گذارند. زیرا در غیر این صورت آن ها برای هم زدن یک زرده تخم مرغ مجبور خواهند بود زمان طولانی را صرف نمایند در حالی که همزن های برقی نه تنها در مدت کوتاه تری این کار را انجام می دهند بلکه ترکیب یکدست تر و صاف تری را نیز به شما تحویل می دهند. همزن های برقی در انواع مدل های جذاب و زیبا البته کارآمد وارد بازار شده اند. این که کدام برند و مدل برای شما کار ساز تر است زمانی مشخص خواهد شد که شما با انواع مدل ها آشنا شده باشید. این مقاله سایت ناومال در جهت کمک به شما عزیزان تهیه شده است.
پیشنهاد می کنم مقاله راهنمای خرید بهترین رنده برقی آشپزخانه را نیز مطالعه نمایید.
همزن چیست و چه کاربردی دارد؟
همزن همان طور که از اسمش پیداست وسیله ای است که جهت هم زدن طراحی و ساخته شده است. این وسیله خارق العاده سرعت شما را در هم زدن به طور باور نکردنی بالا می برد و به هیچ وجه شما را خسته نمی کند. امروزه همزن ها به یک عضو همیشه ثابت در آشپزخانه ها مبدل گشته اند.
مخصوصاً افرادی که علاقه وافری به درست کردن انواع کیک و شیرینی جات دارند حتماً یک نوع از آن را به خانه خود راه داده اند. از این وسیله جالب می توان حتی برای درست کردن خمیر نان، انواع بستنی و مخلوط کردن آرد، کره و خامه نیز استفاده کرد و از نتیجه کار شگفت زده شد.
چرا که خمیر آماده شده به وسیله آن مانند خمیری است که ساعت ها آن را ورز داده اید. شاید بگویید با قاشق این کار انجام می دهید ولی شما هیچ وقت نمی توانید ادعا کنید که نتیجه دو روش شبیه هم است چرا که همه سرآشپز های حرفه ای عنوان کرده اند سخت ترین مرحله تهیه خوراکی ها، درست ترکیب کردن و بدست آوردن مایع یک دست و همگون تر است. همچنین هم زدن با قاشق زمان زیادی احتیاج دارد که این زمان طولانی باعث می شود کیک شما در حین پختن، زیاد پُف نکند و به اصطلاح ماسیده شود.
همزن چیست و چه کاربردی دارد؟
انواع همزن های عرضه شده به بازار
به طور کلی 2 نوع همزن دستی و برقی طراحی و به بازار راه یافته اند. همزن های دستی اولین مدل های اختراع شده بودند و داشتن یک دسته پلاستیکی یا فلزی، یک میله و یه سری مخصوص همزدن، دال بر ساختار ساده آن ها دارد. این همزن ها دارای قیمت پایینی هستند و سرعت آن ها به قدرت جسمی شما بستگی دارد. همزن های دستی در انواع مدل های مسطح، مدل های دو در یک، همزن مخصوص خمیر، بالونی و دندانه دار ساخته شده اند و در عصر خود از محبوبیت بی شماری برخوردار بودند.
همزن های مسطح و 2 در یک مخصوص درست کردن انواع سس بوده و همزن خمیر و بالونی مختص درست کردن خمیر نان یا خمیر کیک می باشد. در حالی که همزن دندانه دار برای ترکیب و قاطی کردن مواد مایع کاربرد دارد. اما با پیشرفت تکنولوژی عصر همزن های دستی نیز به سر آمد و نسل جدید همزن های برقی عرضه شدند.
لطفا مقاله طرز کار رنده برقی را نیز مطالعه نمایید.
این همزن ها با نیروی الکتریسیته کار می کنند و پیداست که سرعت و کیفیت به مراتب بالاتری دارند. بدین معنی که برای همه افراد یک سرعت دارند و اصلاً ارتباطی با توانایی و سطح قدرت شما ندارند. ساختمان همزن های برقی نیز زیاد پیچیده نیست و تنها یک موتور جهت به حرکت در آوردن همزن قرار داده شده که حکم دست را برای همزن ایفا می کند. همزن های برقی در 2 نوع کلی معمولی و مدل های کاسه دار تولید شده اند.
همزن برقی معمولی چه ساختاری دارند و چگونه کار می کنند؟
این مدل ها را در دسته ساده ترین همزن های برقی قلمداد می کنند چرا که تنها از دو بخش دسته و سری همزن ساخته شده اند. لازم به ذکر است که همزن های معمولی خود در دو نوع تک موتوره و دو موتوره وجود دارند.
مدل های دو موتوره سرعت و توان بیشتری به نسبت نوع اول دارند. همزن های برقی معمولی به علت طراحی جمع و جور، قیمت مناسب و استفاده راحتی که دارند محبوب جمع کثیری قرار گرفته اند. برای کار با این دسته کافی است که همزن را در دست گرفته و پس از روشن کردن آن، سری مخصوص را درون موادی که قرار است هم زده شوند، فرو ببرید.
همزن چیست و چه کاربردی دارد؟
همزن هاي برقي کاسه دار بهترند یا مدل های معمولی
در واقع همزن های برقی کاسه دار در زمره پیشرفته ترین مدل ها قرار گرفته اند و همان گونه که از نامشان قابل فهم است مجهز به کاسه مخصوص برای ترکیب و هم زدن مواد هستند. کار با این همزن ها به شدت راحت است و تمام افراد حتی آنهایی که مشکلات جسمی و یا دارای شکستگی در قسمت مچ دست هستند و کار با همزن های معمولی به دستشان فشار وارد می کند نیز می توانند از این مدل بهره ببرند.
چرا که مجبور نیستید همزن را در تا انتهای کار در دست بگیرید و هر دفعه سر آن را به داخل مواد فرو ببرید. بلکه تنها کافی است که مواد مورد نظر خود را در کاسه تعبیه شده قرار دهید و بعد قرار دادن آن در جای خود یعنی روی پایه، دکمه پاور را زده و از دور شاهد کار دستگاه باشید.
البته دقت کنید که حجم کاسه در همزن ها با یکدیگر متفاوت است و با لیتر بیان می گردند. بنابراین حتماً قبل از خرید به این نکته توجه کنید تا مجبور نباشید هر دفعه ظرف را پر و خالی کنید. همزن های معمولی که عنوان بدون پایه را نیز یدک می کشند به شما آزادی عمل بیشتری در تمامی قسمت های ظرف می دهند و از قیمت کمتری برخوردار هستند .
اما برای کار های طولانی مدت مناسب نیستند و خستگی مچ دست را به همراه می آورند. در حالی که همزن های کاسه دار اگر چه قیمت بالاتری دارند اما به همان میزان نیز دارای موتور قدرتمند تری بوده و مجهز به سری نگهدارنده پره ها و سایر سری های جانبی دیگر هستند. در نتیجه می توانند خمیر هایی با بافت سفت را نیز هم بزنند و به دلیل داشتن لوازم جانبی بیشتر و سری های متنوع به شما حتی امکان درست کردن بستنی و سوسیس های خانگی را نیز می دهند.
نکاتی که باید قبل از خرید همزن برقی به آن ها توجه کنید
اندازه: اندازه هر وسیله برقی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و جای هیچ گونه شک و شبهه ای را باقی نمی گذارد. بدین معنی که اگر خانواده پر جمعیتی دارید یا برای دورهمی و مجالس مایل هستید کیک و شیرینی های دست ساز خودتان آن هم به مقدار زیاد درست کنید حتماً مدلی را انتخاب نمایید که نه تنها کاسه بزرگی داشته باشد بلکه دارای موتور قدرتمندی نیز باشد و شما را در وسط کار تنها نگذارد و خمیر را با کیفیت عالی درست کند.
ظرفیت استاندارد همزن های پایه دار غالباً بین 4.2 تا 5.2 لیتر است که امکان درست کردن انواع کیک و بستنی را فراهم می سازند اما اگر این ظرفیت برایتان جوابگو نیست دست روی مدل هایی بگذارید که دارای ظرفیت 6 تا 8 لیتر می باشند.
در صورتی که اگر برای دو نفر آشپزی می کنید و از طرفی در فضای آشپزخانه با کمبود جا روبرو هستید، همزن های برقی معمولی برای شما مناسب تر بوده و کارتان را راه می اندازند. البته توجه به وزن در این نوع همزن ها حائز اهمیت است. به گونه ای که نه زیاد سبک باشد که در حین کار بلرزد و جابجا شود و نه آنقدر سنگین که نتوانید آن را بلند کنید.
نکاتی که باید قبل از خرید همزن برقی
توان و سرعت همزن
برای همه همزن ها گزینه ای به نام توان تعریف شده است که میزان قدرت آنها را به رخ میکشد. هر چه این توان بیشتر باشد همزن زودتر و راحت تر می تواند خمیر و سایر مواد را قاطی کند و خوب آن ها را هم بزند. دقت کنید که به هیچ عنوان همزن هایی که توان کمتر از 250 وات داند را انتخاب نکنید چرا که این توان، توانایی هم زدن موادی سفت تر از خمیر پنکیک را ندارد و به نوعی برای تان بی استفاده می شود.
همچنین مدل هایی را انتخاب کنید که به شما امکان تنظیم سرعت و انتخاب نوع پره را بدهند. چرا که این مدل ها بسیار کاربردی تر هستند. حتی می توانید با خرید همزن های مجهز به آپشن تایمر، زمان هم زدن مواد را نیز به دلخواه تنظیم کنید و بعد گذشت مدت زمان تنظیمی، دستگاه به صورت خودکار خاموش شود.
معرفی همزن کاسه دار دلمونتی مدل DL210
توجه به جنس تیغه ها
از آن جا که تیغه ها تنها قسمتی هستند که به طور مستقیم با مواد غذایی ارتباط دارند بنابراین باید از جنس مرغوبی ساخته شده باشند. منظور از واژه مرغوب برای تیغه ها تنها از لحاظ بهداشتی نیست بلکه باید دارای ویژگی هایی همچون برنده بودن، مقاوم در برابر خم شدن و زنگ زدن باشند.
چرا که این تیغه ها ممکن است در طی یک روز به دفعات مکرر شسته و مورد استفاده قرار گیرند و در صورتی که ضد زنگ نباشند بعد از مدتی کیفیت خود را از دست می دهند. تیغه هایی از نوع پلاستیک، کروم و استیل ضد زنگ برای همزن های برقی تعریف شده اند.
نکات مهم خرید همزن برقی
پیشنهاد ما به شما حدالامکان خرید جنس کروم و استیل است چرا که نه تنها مقاوم تر هستند بلکه طول عمر بالا تری نیز دارند. همچنین نحوه شستشو همزن از اهمیت ویژه ای برخوردار است چرا که سری آن به مواد غذایی آغشته می شود و در صورتی که به راحتی تمیز نشود شما باید هر دفعه وقت زیادی را صرف این کار کنید. بنابراین به قابلیت جدا شدن قطعات همزن دقت کنید.
این گونه حتی می توانید آن ها در ماشین ظرفشویی قرار دهید. لازم به ذکر است که در همزن های کاسه دار به جنس کاسه نیز توجه کنید. کاسه های پلاستیکی زودتر دچار خط و خش می شوند و امکان شکسته شد پنشان و کنده شده پلاستیک داخلی آن بیشتر است در نتیجه زود زبر می شوند و سخت تر تمیز می شوند. بنابراین مدل هایی را انتخاب نمایید که کاسه هایی از جنس فلز و استیل داشته باشند.
کلام آخر
ما در این مقاله به شما یادآوری کردیم که همزن چیست و چه کاربردی دارد؟ همچنین نکات مهم خرید همزن برقی، و انواع همزن موجود در بازار را به شما معرفی کردیم. امیدوارم این مقاله برای شما مفید باشد.
